Przepis na chapati

Poniżej podajemy przepis na chapati, danie które występuje w Afryce Wschodniej.  Są to okrągłe placki z mąki kukurydzianej, podawane zamiast ziemniaków, ryżu, czy ugali. Chapati znalazły się w jadłospisie mieszkańców Afryki Wschodniej za sprawą Indusów. Najlepiej smakują kiedy są  jeszcze gorące.

 

Składniki i wykonanie: 225 g mąki kukurydzianej, 1/2 łyżeczki soli, 200 ml wody. Wymieszać w misce mąkę i sól, zrobić w cieście zagłębienie i wlewać w nie wodę, mieszać palcami. Uformowane ciasto ugniatać na stolnicy ok.10 minut i odstawić na kwadrans. Podzielić na 10- 12 placków, rozwałkować i smażyć na dużym ogniu. Gdy na podpłomykach pojawią się pęcherzyki powietrza, przewrócić na drugą stronę i docisnąć łopatką. Usmażone placki przechowywać w cieple, aż wszystkie będą gotowe.